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有機野菜とは

有機野菜とは、JAS有機認証を取得した野菜のことです。「有機野菜」と表示してもいいのは、有機JAS認定野菜だけです。

「無農薬野菜＝有機野菜」と思っていらっしゃる方も多いと思いますが、有機野菜は、種をまく前２年以上と栽培期間中の畑に、化学合成農薬、化学肥料を使わずに育てたことが、政府の認可を受けた第三者登録機関によって証明された野菜のことです。

ですから、単に無農薬で栽培された野菜を「有機野菜」と呼べないのです。

有機認証の申請には、ほ場ごとの栽培記録や作業記録を書類にして提出することが義務付けされているので、届けられる野菜が、どの畑でどのように栽培されたのかもきちんと記録が残されています。

「有機野菜」の認証を受けるには煩雑な事務作業等が発生するため、“実質”有機野菜でありながら、あえて有機野菜の認証を受けない農家さんも多いようです。

※JAS有機認証とは……「農林物資の規格化および品質表示の適正化に関する法律」(JAS法)により、上記のように「有機農産物」の定義を設定。基準外の表示については罰則を与えるという厳しい措置が取られることになっています。

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